2 de septiembre de 2024
La exposición prolongada o en grandes cantidades puede aumentar el riesgo de efectos adversos graves. Afortunadamente MINSAL fiscaliza que los productos no estén contaminados.
Leer más →2 de septiembre de 2024
El Minsal advirtió la presencia de Ocratoxina A en dos productos de merkén y solicitó el retiro a nivel nacional del producto. ¿Qué podemos hacer para evitar alimentos contaminados con micotoxinas?
Leer más →23 de agosto de 2024
Aunque no se conoce con exactitud su prevalencia real, algunas estimaciones indican que más del 20% de la población sufre alguna enfermedad autoinmune. Se trata de un fenómeno que requiere de toda la ayuda que podamos brindar, dicen los especialistas.
Leer más →23 de agosto de 2024
En 2024, se ha observado un aumento en los casos de norovirus, lo que ha llevado a un nuevo enfoque en las medidas de detección y prevención. Comprender las mejores prácticas para la detección de virus, especialmente utilizando métodos basados en PCR en tiempo real, es crucial para minimizar el riesgo de contaminación.
Leer más →19 de agosto de 2024
Chile es el segundo país de Latinoamérica donde más aumentó la obesidad en los últimos 30 años. En la población chilena 39,8% tiene sobrepeso, un 31.2% tiene obesidad y un 3.2% tiene obesidad mórbida.A eso se suma una prevalencia de 12,3% de la DMII
Leer más →19 de agosto de 2024
La ocratoxina A (OTA) es un metabolito secundario producido principalmente por el género Aspergillus sp. secciones Circumdati y Nigri. Puede acumularse en el café en la etapa posterior a la cosecha ¿Sabías que el 95% de la OTA se detecta en la cáscara?
Leer más →13 de agosto de 2024
Para promover la salud mental, es de vital importancia cuidar la salud de nuestra microbiota intestinal. ¿Qué alimentos nos ayudan? ¿y si ya he probado de todo? ¿Qué puedo hacer?
Leer más →5 de agosto de 2024
Ahora que estamos en plenos JJ.OO, París 2024 vemos varios artículos sobre la relación entre microbiota y deporte ¿Es posible que sea la microbiota una ventaja competitiva?
Leer más →5 de agosto de 2024
Para una empresa como YGEIA, que se enfoca en la innovación y la tecnología en el sector alimentario, asistir a Tecfood ofrece beneficios significativos. y tu, ¿nos acompañas en esta versión?
Leer más →29 de julio de 2024
Los científicos ya tienen acuerdo en que alrededor del 80% de nuestro sistema inmune está en el intestino. ¿De qué manera se relaciona esto con nuestra microbiota?
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