27 de marzo de 2023
Los antibióticos se han convertido en una herramienta indispensable de la medicina, que trata numerosas enfermedades infecciosas de forma eficaz y segura. Sin embargo, los investigadores advierten de que esto podría cambiar como consecuencia del aumento de la resistencia.
Leer más →21 de marzo de 2023
Limpiar el aire interior no es tan sencillo como a veces parece. El aire interior puede contener muchos contaminantes diferentes, desde partículas sólidas como el polvo, el moho y el polen hasta gases como el CO2, el formaldehído, el ozono interior (O3) y los compuestos orgánicos volátiles (COV)
Leer más →7 de marzo de 2023
Las micotoxinas son un problema importante en la agricultura, y afectan especialmente a los cereales. El grado de formación de mohos y, por tanto, de micotoxinas en los cereales depende en gran medida de las condiciones climáticas durante el periodo de floración. ¿Qué consecuencias tiene el cambio climático?
Leer más →1 de marzo de 2023
Las infecciones de origen alimentario suelen estar causadas por listeria. El riesgo de contaminación es especialmente alto en los alimentos crudos de origen animal. Esto es lo que deben saber las instalaciones de procesado de alimentos para producir alimentos seguros.
Leer más →27 de febrero de 2023
En enero de 2023, la UE aprobó otros dos insectos como alimento: el grillo doméstico en polvo y el gusano de la harina menor. He aquí un resumen de las preguntas y respuestas más importantes sobre el tema.
Leer más →20 de febrero de 2023
Las micotoxinas son un problema importante en la agricultura mundial. Además de los cereales, muchos otros alimentos también pueden verse afectados. Y a veces se encuentran en lugares muy inesperados.
Leer más →25 de enero de 2023
La alimentación vegana sigue siendo una de las grandes tendencias dietéticas. Sin embargo, desde hace algún tiempo se oye hablar cada vez más de la "dieta basada en plantas". Se trata sólo de un nuevo término para referirse al estilo de vida vegano o hay algo más detrás?
Leer más →13 de enero de 2023
Las almendras son un aperitivo saludable y un ingrediente popular en los productos horneados y muchos otros alimentos. Pero para las personas con alergias, las almendras son un riesgo, especialmente si están presentes en los alimentos sin ser etiquetadas en consecuencia.
Leer más →12 de enero de 2023
En comparación con los métodos de esterilización tradicionales, el uso de soluciones de desinfección UV-C rentables puede brindar muchos beneficios con una amplia gama de aplicaciones. La tecnología UV-C de esterilización duradera y de alta calidad tiene muchas ventajas, y las más importante es la seguridad de las personas.
Leer más →9 de enero de 2023
"Las proyecciones indican que, en el próximo decenio, el cáncer será la primera causa de muerte en Chile y que impactará con mayor fuerza en mujeres" Publicación de Revista Indualimentos y cuya autora, Paulina Palma, Magister en Química e investigadora del subdepartamento de química, del departamento de laboratorio sanitario, ambiental y laboral del SEREMI de Salud de la RM nos autorizó a divulgar.
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